Velouté de champignons de Paris 🍄‍🟫

Name: Velouté de champignons de Paris 🍄🟫
Yield: Pour 4 assiettes : 400 g de champignons de Paris
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 2 cac de'ail déshydraté; 25 cl crème fraîche allégée; Sel / poivre; 500 ml bouillon de poulet; ➡️ pour le décor ; quelques cube de comté; 1 porque de lardons; 1 cas oignon frits par assiette; Croûtons ici maison; 1 cas persil déshydraté

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Mes champignons avait 3 jours de frigo et ils commençaient a noircir un peu ... faire un velouté pour les cuisiner était une très bonne option ! Je ne regrette pas , le velouté est délicieux ! La couleur n'est pas top maíz c'est vraiment très bon ! #velouté #soupe

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Velouté de champignons de Paris 🍄‍🟫

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

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Ingrédients

25 mn

Pour 4 assiettes : 400 g de champignons de Paris

1oignon
2 cacde'ail déshydraté
25 clcrème fraîche allégée
Sel / poivre
500 mlbouillon de poulet
➡️ pour le décor ; quelques cube de comté
1porque de lardons
1 casoignon frits par assiette
Croûtons ici maison
1 caspersil déshydraté

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Instructions de cuisine

25 mn

1

Nettoyez les champignons et les couper en lamelles
2

Faites fondre l'oignon et mettre les champignons, gardez deux /trois lamelles pour le décor bien remuer, et laissez dorer salez, poivrez, mettez l'ail, le persil
3

Ajoutez 1/2 l'de bouillon ou un bouillon cube et 1/2 de'eau,, et laissez cuire a petits bouillons 25mn ;
4

Pendant la cuisson des champignons ; faites griller les lamelles réservées pour le décor et les lardons ; Au bout des 25 minutos si vous voulez une soupe épaisse prélevez 20 cl de bouillon (vous pourrez toujours le rajouter si trop épaisse), mixez, ajoutez la crème ; ajustez l'assaisonnement
5

Servez en déposant les champignons grillés, les lardons, les croûtons ; quelques dés de comté, des oignons frits