Ayam Goreng Spicy

Name: Ayam Goreng Spicy
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh siap masak (me: ayam kampung/pejantan); 1 Liter air utk merebus ayam; 500 ml minyak utk menggoreng; Bumbu utk merebus ayam:; 1 sdm garam (bisa ditambah kl suka asin); 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe, geprek; 1 bgks tepung bumbu pedas; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 bks santan instan; 1 sdm cabe bubuk (optional)

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Kami sekeluarga penggemar ayam goreng kampung atau ayam pejantan. Nah, kmrn pas moment belanja sama anak wedok di supermarket, kami membeli 1 pack ayam kampung/pejantan utuh. Penasaran sama ayam goreng utuh yg biasa kami di warung makan langganan, kami mencoba bikin dgn resep kami sendiri, coba2 deh kita bikin versi Ayam Goreng Spicy...eh, tyt uenak bgt dan ayamnya juga empuk lho Bund😋👌
#Semangcook_LaukPauk
#LaukPauk #GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26

Lebih banyak

Ayam Goreng Spicy

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 orang

1 ekorayam utuh siap masak (me: ayam kampung/pejantan)
1 Literair utk merebus ayam
500 mlminyak utk menggoreng
Bumbu utk merebus ayam:
1 sdmgaram (bisa ditambah kl suka asin)
1 batangsereh
1 lembardaun salam
1 ruas jarijahe, geprek
Bumbu balur:
1 bgkstepung bumbu pedas
1 sdm kunyit bubuk
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1 bkssantan instan
1 sdmcabe bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Rebus ayam dengan dengan 1 Liter air, garam, sereh, daun salam dan jahe sampai mendidih dan enpuk (saya gunakan tehnik 5-30-7), lalu tiriskan. Lalu Campur semua bumbu balur: tepung bumbu, lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, kunyit bubuk, kaldu jamur, santan...aduk rata, masukkan ayam yg sudah dipotong2 sampai terbalur rata, diamkan +/- 10 mnt agar bumbu meresap.
3

Panaskan minyak dlm wajan, goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4

Ayam Goreng Spicy siap dinikmati dengan nasi putih hangat...hmmm hauce Bund😋👌