ピーマンのドルマ❀トルコ料理

Name: ピーマンのドルマ❀トルコ料理
Yield: 4〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 中12個; トマト（ふた用） 1個; ☆米 大さじ12; ☆牛ひき肉（脂少なめ） 250g; ☆たまねぎ 中1個; ☆トマト 中1個; ☆にんにく 1かけ; ☆トマトペースト 大さじ3; ☆液体植物油 大さじ1; ☆塩 小さじ2; ☆粗挽き赤唐辛子 小さじ1/2; □お湯 250ml; □トマトペースト 大さじ2; □塩 小さじ1/2; □液体植物油 大さじ2; 砂糖 小さじ1/2

Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Kıymalı biber dolması
トルコ版ピーマンの肉詰めです。
お米とひき肉で作ったタネをピーマンに詰め、お鍋に並べて煮込むだけ。
プレーンヨーグルトとともにいただきます。

ピーマンのドルマ❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

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材料

4〜6人分

ピーマン中12個
トマト（ふた用） 1個
☆米大さじ12
☆牛ひき肉（脂少なめ） 250g
☆たまねぎ中1個
☆トマト中1個
☆にんにく 1かけ
☆トマトペースト大さじ3
☆液体植物油大さじ1
☆塩小さじ2
☆粗挽き赤唐辛子小さじ1/2
□お湯 250ml
□トマトペースト大さじ2
□塩小さじ1/2
□液体植物油大さじ2
砂糖小さじ1/2

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作り方

1

たまねぎはみじん切りにする。☆印のトマト1個とにんにくはすり下ろす。米はといで水気を切る。
2
タネを作る。
☆印の材料をボウルでよく混ぜ合わせる。よく混ざったらラップをして冷蔵庫で寝かせる（30分ほど）。
3
ピーマンのヘタを切り取り、中をよく洗って種を除く。
4
ピーマンにタネを詰める。上部は1cmほど余白を残しておく。タネを詰めたらトマトを小さく切って、ピーマンにふたをする。
5
ピーマンを鍋に立てて並べる。□印の材料をよく混ぜてから鍋に入れ、砂糖も入れる。
6
沸騰したらふたをし、お米がやわらかくなるまで弱火〜中火で40〜50分煮込む。

コツ・ポイント

●ピーマンは直径6cmほど、高さ7cmほどのものを使いました。実が厚いものがおすすて。
●液体植物油はひまわり油を使いました。
●Salça（サルチャ。トルコのトマトペースト）がありましたらトマトペーストの代わりにお使いください。

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Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

2026/01/26 22:29に公開

トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。

このレシピのキーワード

トマトピーマンにんにく牛ひき肉玉ねぎトウガラシ米

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