大根おろしde焼き白玉団子
ほんのり大根風味が味わえる一風変わった白玉団子です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮ごとすりおろす。
- 2
ボウルに白玉粉を入れ、大根おろしを少しずつ加えながら、粒をほぐすようにこね混ぜる。
- 3
２の生地が耳たぶくらいの硬さになったら、15等分に丸めて団子を作る。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、３を入れてゆでる。浮いてきたら１～２分加熱する。
- 5
団子を冷水にとり、手早くザルに上げ、水けをきる。３個ずつ竹串に刺す。
- 6
フライパンに油を熱し、団子に焼き色を付ける。
- 7
醤油を２、３回付け焼きし、仕上げに細く切った焼きのりを巻く。
コツ・ポイント
大根おろしの水分量が多いと、白玉が緩くなりすぎてしまうため、水分を軽く絞ったものを用意してください。または白玉粉の量を多めに準備して加減すると良いです。
ゆでた白玉団子を削り節とめんつゆなどと一緒に食べるのもおすすめです。
つくれぽ
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