62. "Garang Asem Sayap" [GAS] Ayam

Name: 62. "Garang Asem Sayap" [GAS] Ayam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah sayap + 6 kepala ayam potong, cuci bersih rebus buang air pertama; 800 cc air; 300 ml santan encer; 5 buah belimbing sayur atau bisa diganti 1 ikat daun kedondong untuk pengasam segar; 2 sendok makan minyak; 7 buah cabe rawit merah kecil; 1 batang serai dibagi 2, dimemarkan; 1 ruas lengkuas; 2 buah tomat kecil dipotong-potong; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk ayam; 7 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica butir; 1 ruas jahe; 7 buah cabe kerirting; 3 buah cabe rawit kecil; 1 buah tomat ukuran sedang

rahmadr.99 @cook_9188822

Malang/Bojonegoro

Alhamdulillah, Tuntas mengikuti Challenge Posbar 2025 dengan total 62 posting bareng mengikuti tema2 keren dari tim Panitia Cookpad.
Dan sampailah pada akhir challenge
#PenutupGas
#GAS2025

Semoga Goal selanjutnya membukukan beberapa resep pilihan menjadi nyata dan bermanfaat untuk sesama

Alhamdulillah, Tuntas mengikuti Challenge Posbar 2025 dengan total 62 posting bareng mengikuti tema2 keren dari tim Panitia Cookpad.
Dan sampailah pada akhir challenge
#PenutupGas
#GAS2025

Semoga Goal selanjutnya membukukan beberapa resep pilihan menjadi nyata dan bermanfaat untuk sesama

Lebih banyak

62. "Garang Asem Sayap" [GAS] Ayam

rahmadr.99 @cook_9188822

Malang/Bojonegoro

Alhamdulillah, Tuntas mengikuti Challenge Posbar 2025 dengan total 62 posting bareng mengikuti tema2 keren dari tim Panitia Cookpad.
Dan sampailah pada akhir challenge
#PenutupGas
#GAS2025

Semoga Goal selanjutnya membukukan beberapa resep pilihan menjadi nyata dan bermanfaat untuk sesama

Alhamdulillah, Tuntas mengikuti Challenge Posbar 2025 dengan total 62 posting bareng mengikuti tema2 keren dari tim Panitia Cookpad.
Dan sampailah pada akhir challenge
#PenutupGas
#GAS2025

Semoga Goal selanjutnya membukukan beberapa resep pilihan menjadi nyata dan bermanfaat untuk sesama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

6 buahsayap + 6 kepala ayam potong, cuci bersih rebus buang air pertama
800 ccair
300 mlsantan encer
5 buahbelimbing sayur atau bisa diganti 1 ikat daun kedondong untuk pengasam segar
2 sendok makanminyak
7 buahcabe rawit merah kecil
1 batangserai dibagi 2, dimemarkan
1 ruaslengkuas
2 buahtomat kecil dipotong-potong
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk ayam
Bumbu halus
7 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtmerica butir
1 ruasjahe
7 buahcabe kerirting
3 buahcabe rawit kecil
1 buahtomat ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sisihkan ayam yang sudah direbus, buang air rebusannya untuk membuang kaldu yang ada jendalan lemak jenuhnya. Siapkan bumbu dan haluskan.
2

Didihkan santan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan air, lalu ayam. Aduk-aduk sampai merata bumbunya dan sisihkan. Jangan lupa santan dan bumbu pelengkal termasuk daun kedondong dan sereh
4

Panaskan kukusan dan siapkan daun untuk membungkus, garang asem, sambil membungkus pasangan sayam dan kepala. Lalu sisihkan
5

Masukkan sayu persatu dalam panci kukusan dan kukus hingga berubah daun. Sisakan yang tanpa dibungkus daun jika tidak suka dibungkus daun
6

Siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

rahmadr.99 @cook_9188822

pada 28 Januari 2026 22.22

Malang/Bojonegoro

@MD+ aesthetic Medic +Acupuncturist Medic, denganHobby : 1. modifikasi masakan,,, cooking for healthy and healthy for happy,,,so cooking for happy, 2. menulis ilmiah, 3. membaca dan 4. olahragaInstagram : @dr.rahma99 & @ummuafsheen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Chicken Wing Kunyit Gula Cabai Belimbing Wuluh Ayam Sereh Daun Kedondong Cabe Rawit Santan Kepala Ayam Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya