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レンチン3分鯖味噌
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レンチン3分鯖味噌-レシピのメイン写真

レンチン3分鯖味噌

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

レンチンでもできるかな?と思い作ってみました。
砂糖は入れません。

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レンチン3分鯖味噌

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
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材料

2人前
  • 鯖の切り身 2切れ
  • 酒 50ml
  • 麹味噌 小さじ1
  • 赤味噌 小さじ1
  • 白味噌 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 生姜(薄切り) 好きなだけ
  • 水 20ml
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に鯖、酒、みそ、みりん、水、生姜、鷹の爪を入れよく混ぜる。

    • レンチン3分鯖味噌作り方1写真
  2. 2

    鯖に切れ目を入れる。

    • レンチン3分鯖味噌作り方2写真
  3. 3

    ❶の中に鯖の皮目を下にして、ラップせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。

    • レンチン3分鯖味噌作り方3写真
  4. 4

    冷めたらこのまま蓋をして保存。

  5. 5

    鯖に火が通ったら完成。皮目をひっくり返して、適度に冷ます。

    • レンチン3分鯖味噌作り方5写真

コツ・ポイント

酒多め、みそ少なめに調整して味付けを工夫。
レンジにより差が出るので、火が通り切らない時は、身をひっくり返して更に1分加熱をおすすめします。

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薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
2026/02/11 06:58に公開
東京
作ったものを忘れないように記録してます!フードロスを考えながら、全て薄味で作ります。ウィンナー、ベーコンはほぼ買いません。時短、コスパは考えていませーん。
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このレシピのキーワード

鯖の味噌煮 サバ 切り身 酒 白みそ 赤みそ トウガラシ しょうが

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