小松菜は根元を切り、良く洗って食べやすい長さに切る。油揚げは短冊切りにする。●を容器に混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき中火で温め、小松菜の芯と油揚げを入れ芯がしんなりするまで炒め、葉の部分を加えてサッと炒める。

●を加えて沸騰したら蓋をして、中火で5分煮る。