豆腐を水切りする。ニラは3~4cmに切る。Aの調味料を合わせておく。

〇の材料をよく捏ねて食べやすい大きさに丸め、フライパンに並べる。

フライパンにごま油を回し入れ、強めの中火で4,5分両面に焼き色を付ける。

焼き色がついたら、もやしとニラを入れ蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

焼けたらＡの調味料を加えて、やさしく絡めながら全体に味をなじませる。