Urap Sayur

Name: Urap Sayur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1/2 ruas jari kunyit; 1 sdm cabai giling; 100 gram kelapa parut; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya udang rebon/terasi (saya udang); 10 gram asam jawa + air secukupnya; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya kangkung; Secukupnya sayur pakis; Secukupnya kacang panjang

Adinda Nastiti @AdindaSNN

@Sumatera Utara

Sayurannya bisa juga ditambah dengan tauge, jantung pisang, daun singkong dll #masakhariini#menupuasa

Lebih banyak

Urap Sayur

Adinda Nastiti @AdindaSNN

@Sumatera Utara

Sayurannya bisa juga ditambah dengan tauge, jantung pisang, daun singkong dll #masakhariini#menupuasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bumbu
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
1/2 ruas jarikunyit
1 sdmcabai giling
100 gramkelapa parut
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
Secukupnyaudang rebon/terasi (saya udang)
10 gramasam jawa + air secukupnya
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Sayuran isian
Secukupnyakangkung
Secukupnyasayur pakis
Secukupnyakacang panjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus semua sayuran, sisihkan
2

Giling bawang merah, putih, kencur, kunyit, udang sampai halus. Geprek serai, iris-iris daun jeruk
3

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabai giling, serai, garam, daun jeruk ke dalam wajan (gonseng) hingga harum. Kemudian masukkan kelapa parut, gula dan air asam jawa, aduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata, setengah matang saja, jangan sampai kelapanya terlalu kering
4

Angkat dan campurkan dengan sayuran yang dikukus tadi
5

Nikmati dengan tempe goreng 😋