この時期は冷凍ブロッコリーをストック
春先の安くて栄養が豊富なブロッコリーを小分けにして冷凍保存。歯の弱いお年寄りには解凍時間を長めで。
アプリでひらく作り方
- 1
とにかく、食べ易い大きさに切り離します。
- 2
大きな鍋かフライパンにたっぷりの水を入れ沸騰したらブロッコリーを入れます。
- 3
塩はお好みで少量(小さじ1程度)入れると色が鮮やかになり下味もつきます。が、私は茹で汁で味噌汁等を作るので入れません。
- 4
お好みで1分〜3分茹でます。
- 5
ざるに取り水をかけて粗熱を取ります。色の鮮度も保持出来ます。
- 6
後は小分けにしラップします。余分な水分はキッチンペーパーで拭き取るか私はブロッコリー持って振ってます。
- 7
こんなん持ってたの忘れてました。水切りに最適です^ ^
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コツ・ポイント
鍋に蓋をすると少な目の水でも出来ます。紫光してるくらいの濃い色のブロッコリーが栄養豊富なんだって。
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