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デーツシロップを使ったかつお梅
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デーツシロップを使ったかつお梅-レシピのメイン写真

デーツシロップを使ったかつお梅

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

失敗してしまった塩っぱい梅干しの救済に激推し。フルーツ由来のデーツシロップの自然なコクと甘みが、こんなに梅干しに合うとは大発見！砂糖やはちみつのような強い香りや甘ったるさがありません。塩昆布が良い仕事をしています。海苔巻きが美味しすぎて止まりません。

失敗してしまった塩っぱい梅干しの救済に激推し。フルーツ由来のデーツシロップの自然なコクと甘みが、こんなに梅干しに合うとは大発見！砂糖やはちみつのような強い香りや甘ったるさがありません。塩昆布が良い仕事をしています。海苔巻きが美味しすぎて止まりません。

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デーツシロップを使ったかつお梅

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

失敗してしまった塩っぱい梅干しの救済に激推し。フルーツ由来のデーツシロップの自然なコクと甘みが、こんなに梅干しに合うとは大発見！砂糖やはちみつのような強い香りや甘ったるさがありません。塩昆布が良い仕事をしています。海苔巻きが美味しすぎて止まりません。

失敗してしまった塩っぱい梅干しの救済に激推し。フルーツ由来のデーツシロップの自然なコクと甘みが、こんなに梅干しに合うとは大発見！砂糖やはちみつのような強い香りや甘ったるさがありません。塩昆布が良い仕事をしています。海苔巻きが美味しすぎて止まりません。

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材料

作りやすい分量
  • 種を除いた梅干し 50g
  • かつおぶし 5g
  • 塩昆布 5g
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • デーツシロップ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    食べやすい梅干しならそのまま。塩気の強すぎる梅干しは水に浸けておいて塩抜きし、水気を取っておく。

  2. 2

    梅干しを包丁で叩いて、ペースト状にする。

  3. 3

    塩昆布は刻んで小さくしておく。

  4. 4

    容器に、梅干し、鰹節、塩昆布、醤油、みりん、酒、デーツシロップを入れてよく混ぜれば完成。

    • デーツシロップを使ったかつお梅作り方4写真
  5. 5

    ☆手巻き寿司やおにぎりの具、青魚の煮物、きゅうりに乗せても！

    • デーツシロップを使ったかつお梅作り方5写真
    • デーツシロップを使ったかつお梅作り方5写真
    • デーツシロップを使ったかつお梅作り方5写真

コツ・ポイント

お使いになる梅干しの塩味によって、デーツシロップの分量は加減して下さい。少しずつ入れてみて、増やすようにすると良いと思います。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738
2026/03/01 01:21に公開
里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを191万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/05/30
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このレシピのキーワード

塩こんぶ かつお節 梅ぼし 酒 デーツ

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