白菜と水菜のとろとろ春巻き
葉物が嫌いな子どもに向けて作りました。
とろとろになるまで炒め煮るので、嫌いな食材もわからず爆食です♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は細切り、水菜は細かく切っておく。春雨はお湯で戻しておく。生姜はみじんぎり。エリンギもみじん切り
-
- 2
みじん切りにした生姜を香りが立つまで油（分量外）で熱する。
-
- 3
ひき肉を入れて炒める
-
- 4
だいたい火が通ったら筍を入れて炒める
-
- 5
白菜と水菜とエリンギを入れて炒める
-
- 6
しんなりしてきたら、春雨と◾️を入れて炒める
-
- 7
しばらく炒めたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。冷ましておく
-
- 8
春巻きの皮で具を包む。具を置いて2回転
-
- 9
左右を折ったら小麦粉を水で溶いたノリをつけてまく
-
- 10
弱火の低温からスタート。（菜箸に細かい泡がつくくらい）→中火にしてきつね色になるまで揚げる。or今回は揚げ焼き。
-
- 11
裏返して反対面もきつね色になったらOK
-
- 12
油を切って完成！
-
- 13
皮が余ったら皮を4等分にしてチーズを巻いて揚げるとおつまみになります！
-
コツ・ポイント
白菜がとろとろなのでジューシーに仕上がります。白菜➕他の葉物でも良いと思います。
多めに作るので残りは揚げる前に冷凍しておけます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25451016
