せいろで作るキャベツしゅうまい
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
365日せいろ生活。
今日はジューシー肉だねの上に、ふんわりキャベツがのったしゅうまい。
包むの簡単、蒸すだけで満足感たっぷり。
せいろで作るキャベツしゅうまい
365日せいろ生活。
今日はジューシー肉だねの上に、ふんわりキャベツがのったしゅうまい。
包むの簡単、蒸すだけで満足感たっぷり。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、片栗粉、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜる。
- 2
12等分して丸く小判型に整える。
- 3
キャベツは千切りにし、軽く塩を振って水気をしっかり絞る。
- 4
しゅうまいの皮の中央に肉だねを置き、上にキャベツをふんわりのせる。
- 5
皮の周りを軽く折り込んで形を整える。
- 6
クッキングシートやキャベツの葉を敷いたせいろに並べ、沸騰した湯気の上で中火〜弱火で約10分蒸す。
- 7
キャベツがしんなりしたら完成。お好みで酢醤油やからしを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
肉だねは丸くまとめると蒸しても崩れにくく、キャベツがふんわり乗る。蒸すときは中火〜弱火でじっくり蒸すとジューシーに。キャベツの水気はしっかり絞るとベタつかない。
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