鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、ゆっくり火を通す。香りが出たら具材を入れ、塩胡椒をしてよく炒める。ヒタヒタの水を入れる。

コンソメを入れ、全体に火が通ったら、カットトマトを入れ、パプリカ、オレガノも弱火で20分煮る。水分が足らなければ足す。