Kuah Beulangong (Kari Kambing Aceh)

Name: Kuah Beulangong (Kari Kambing Aceh)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kambing Muda, saya gunakan daging domba(tidak terlalu bau); Nangka muda; Sejumput jintan; 2 pcs Kapulaga; 3 pcs cengkeh; 1/2 sdt pala; 1/2 sdt jahe bubuk/crush; 3 sdm bubuk cabai; 1,5 sdm bubuk paprika; 1 bongkol baput; 2 sdm baput besar; 1 sdm poppy seed; 1 sdm kaskas; Bahan Cemplung; Kelapa gongseng; Daun kari; Daun Salam; Batang Sereh

Ummu Ammara’s Recipes @Athaammara

Hidup di tanah ranta, selalu teringat sama makanan khas Aceh. Terutama yang satu ini. Sering ditemuin di acara pernikahan ataupun di resto2 pinggir jalan saat siang hari. Menu yang di cari para pejuang pencari nafkah kalau sedang tidak sempat masak ataupun malas masak untuk makan siang.

Lebih banyak

Kuah Beulangong (Kari Kambing Aceh)

Ummu Ammara’s Recipes @Athaammara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

5 orang

1 kgkambing Muda, saya gunakan daging domba(tidak terlalu bau)
Nangka muda
bahan blender:
Sejumputjintan
2 pcsKapulaga
3 pcscengkeh
1/2 sdtpala
1/2 sdtjahe bubuk/crush
3 sdmbubuk cabai
1,5 sdmbubuk paprika
1 bongkolbaput
2 sdmbaput besar
1 sdmpoppy seed
1 sdmkaskas
Bahan Cemplung
Bahan cemplung :
Kelapa gongseng
Daun kari
Daun Salam
BatangSereh

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci kambing/domba, lumuri dengan garam secukupnya
2

Blender semua bumbu, taburi dan aduk rata dengan daging yang sudah di cuci dan dilumuri garam, langsung diatas panci yang besar.
3

Tambahkan air dengan takaran 2x lipat dari banyaknya daging.
4

Tambahkan bumbu cemplung.
5

Tunggu hingga matang dan mengeluarkan minyak selama 2 jam, tambahkan nangka. Tunggu Hingga Nangka matang.