減塩でもコク旨！トマトチキン煮込み
MarsaM @cook_40049618
透析患者である私が、「トマトの酸味でさっぱりと、でもコクのある煮込みを家族と楽しみたい」という想いから生まれました。
減塩コンソメを活用し、チーズなしでも満足できる一品です。
減塩シリーズ第3弾となります。
【栄養成分（1人分/目安）】
エネルギー：約250kcal
たんぱく質：約16g
脂質：約12g
炭水化物：約15g
食塩相当量：約1.2g（減塩コンソメ使用）
カリウム：約400mg（トマト・野菜由来）
リン：約150mg
減塩でもコク旨！トマトチキン煮込み
透析患者である私が、「トマトの酸味でさっぱりと、でもコクのある煮込みを家族と楽しみたい」という想いから生まれました。
減塩コンソメを活用し、チーズなしでも満足できる一品です。
減塩シリーズ第3弾となります。
【栄養成分（1人分/目安）】
エネルギー：約250kcal
たんぱく質：約16g
脂質：約12g
炭水化物：約15g
食塩相当量：約1.2g（減塩コンソメ使用）
カリウム：約400mg（トマト・野菜由来）
リン：約150mg
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大、塩と片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、しめじ・ブロッコリーは小房。
- 3
各々カットした野菜は軽く下茹で。しっかり湯切り。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を焼く。
両面に焼き色がついたら、野菜を加えて1分ほど炒め合わせる。 - 5
ふたをして中〜弱火で3分ほど加熱する。
- 6
【A】を加えて中火で煮立たせ、中〜弱火で10分煮る。
- 7
器に盛り、お好みで黒こしょうをふり、イタリアンパセリをのせる。
コツ・ポイント
✅ 鶏もも肉は160gに抑え、たんぱく質・リンの摂りすぎを防止。
✅ 塩はほんの少量、減塩コンソメ使用で塩分コントロール。
✅ トマト缶はカリウムがやや高め。煮汁を残す等注意。
✅ 野菜類は、一度茹でこぼしカリウム削減。
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