むきえびに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼き、お皿に取り出します。

木綿豆腐は水気を切り6等分にします。片栗粉を付け全面焼いたら、取り出します。

3cm長さに切ったニラ、すりおろした生姜を入れ炒めます。