春キャベツのステーキ 江戸甘味噌ソース
みずみずしい春キャベツをまるごと味わう！にんにくの香りや、白ワイン+江戸甘味噌のソースでぺろりと食べられちゃいます！
アプリでひらく作り方
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今回は「金紋 江戸甘味噌」を使います。
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春キャベツは、芯を残したまま2等分のくし切りにする。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ香りを出す。
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キャベツを入れ塩を振り、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 5
裏返し、反対の面も焼き色がついたら水を入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、お皿に盛る。
- 6
フライパンを拭き、バター、白ワイン、「金紋 江戸甘味噌」を入れ、味噌を溶かしながら少し煮詰める。
- 7
キャベツにソースを添え、黒胡椒を振り完成。
コツ・ポイント
江戸甘味噌とバターのコクに、白ワインの酸味がアクセントになったソースです☆お肉のステーキのようにおしゃれに盛り付けてみました。
使用した「金紋 江戸甘味噌」は下記から購入することができます。
https://x.gd/TTAVc
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