春香る！新じゃがの菜の花ジェノベーゼ和え
マイケルの料理 @cook_40212796
春の味覚・新じゃがと菜の花を合わせた、彩り豊かな一皿。電子レンジで手軽に加熱した新じゃがに、ほろ苦い菜の花の和風ジェノベーゼソースを和えるだけで、コクと旨味が広がります。
練りごまのまろやかさと白だしの風味がじゃがいもの甘みを引き立て、にんにくの香りが全体をまとめます。温かいうちに和えることで味がよくなじみ、冷めても美味しくいただけます。
合わせるワインは、爽やかな酸味のソーヴィニヨン・ブランがおすすめ。菜の花のほろ苦さとよく調和し、後味をすっきりと引き締めてくれます。
＃春レシピ2026
春香る！新じゃがの菜の花ジェノベーゼ和え
春の味覚・新じゃがと菜の花を合わせた、彩り豊かな一皿。電子レンジで手軽に加熱した新じゃがに、ほろ苦い菜の花の和風ジェノベーゼソースを和えるだけで、コクと旨味が広がります。
練りごまのまろやかさと白だしの風味がじゃがいもの甘みを引き立て、にんにくの香りが全体をまとめます。温かいうちに和えることで味がよくなじみ、冷めても美味しくいただけます。
合わせるワインは、爽やかな酸味のソーヴィニヨン・ブランがおすすめ。菜の花のほろ苦さとよく調和し、後味をすっきりと引き締めてくれます。
＃春レシピ2026
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガイモを良く洗い、ラップにくるんで、電子レンジ650wで６分３０秒加熱する
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- 2
ラップから取り出し、皮を剥く
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- 3
一口サイズに切ってボールに入れ、菜の花ジェノベーゼソースを入れて和える
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- 4
器に盛って完成。
お好みで黒胡椒やパプリカパウダー、粉チーズをふりかけてもOK！ -
- 5
菜の花の和風ジェノベーゼソース(ID:25497308)
-
コツ・ポイント
新じゃがは加熱後すぐ熱いうちに和えると味がしっかりなじみます。水分を飛ばすように軽く潰すとソースの絡みが向上。仕上げに黒胡椒や粉チーズでコクをプラスし、おつまみ仕様にもアレンジできます。
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