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ふきのとう味噌(覚書)
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ふきのとう味噌(覚書)-レシピのメイン写真

ふきのとう味噌(覚書)

sakuranba
sakuranba @cook_40296398

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材料

  • ふきのとう 10個位
  • ごま油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは外側の黒い部分を取る

  2. 2

    沸騰したお湯て2分茹でる(花が咲いていたら3分)

  3. 3

    ザルにあけて、さっと水にさらして水気を軽く絞る(花が咲いていたら5分)

  4. 4

    水気を絞ったふきのとうを荒みじん切りにする

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて中火にかける

  6. 6

    ふきのとうを香りが立つまで炒める

  7. 7

    酒とみりんを加えて少し飛ばす

  8. 8

    弱火にして味噌と砂糖を加えて練るように混ぜる

  9. 9

    水分が飛んで、ねっとりしたらできあがり

  10. 10

    苦味がつよいなら少し砂糖かみりんを足す

  11. 11

    味がぼやけてるなら少し味噌を足す

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sakuranba
sakuranba @cook_40296398
2026/03/20 03:05に公開
つくれぽくださった方ありがとうございます♡茶色いおかずは美味しいおかず♡ 麺つゆの味が苦手なので使わない派です‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
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