In una ciotola uniamo farina lievito, zucchero e burro e mescoliamo poi uniamo l'uovo e la vaniglia e continuiamo a impastare fino a formare un panetto omogeneo e mettiamo in frigo per 1 ora.

Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 5g l'uno e formare delle palline piccole quanto una noce più o meno.
Posizionare i biscotti
ottenuti su placca da forno
rivestita da carta
forno

Per ogni biscotto con una paletta ricavate il buco per la marmellata ma non forate i biscotti il buco solo in
superficie
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente
preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.

Sciogliamo il cioccolato fondente e una volta pronti i biscotti bagniamo un lato nel cioccolato fondente e al centro del buco mettiamo un cucchiaino di marmellata di albicocche.