室温に戻したソイレブールをクリーム状にし、てんさい糖、塩を入れて混ぜ、次に卵黄を加えて更に混ぜる。

１に全粒粉、アーモンドプードル、バニラエッセンスをいれてまとまるまでしゃもじなどで混ぜ、冷蔵庫でねかせる

②の生地をのばし、型抜きし、クッキングペーパーに並べる

十分冷めてからホワイトチョコレートやチョコレートを湯煎したものをつけ、ピスタチオをのせ、冷蔵庫に入れて固める。