明太子を皮からほぐします。

卵をときます。明太子とマヨネーズとニンニクチューブほんの少し混ぜます。

大葉を細切りにします。

業務スーパーの冷凍パイシートは半分に切ると丁度正方形になります。ハケで卵を表面に塗ります。

しらすを乗せて、とろけるチーズをのせます。

写真のように片側をおります。

クッキングペーパーの上で作業すると、オーブンの皿に乗せやすいです。仕上げに黒ごま塩を少し、写真のようにふります。

オーブントレーにのせて、200度で15分焼きます。オーブンの機種にもよるので、焼き足りない時は2〜3分追加します。

粗熱をとって完成です。