Bobotie - Africa

Name: Bobotie - Africa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi Cincang; 2 lbr Roti Tawar, rendam di 100 ml susu cair; 1 bh Bawang Bombai, cincang halus; 2 siung Bawang Putih, cincang; 2 sdm Selai Apricot / Nanas; 2 Sdm Kismis; 3 sdm Almond, iris, sangrai; 1 sdm Kari Bubuk; 1 sdt Kunyit Bubuk; 1 sdt Jahe Parut; 2 btr Cengkeh; 1/4 sdt Kayu Manis Bubuk; 2 lbr Daun Salam; 1 sdm Gula Merah, sisir; Secukupnya Garam dan Lada; 2 sdm Minyak untuk menumis; 200 ml Susu Cair; 2 btr Telur; 4 lbr Daun Jeruk / Salam; Sejumput Garam

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : SC Cooking Class - Ery

A South African dish consisting of spiced
minced meat baked with an egg-based topping

Resep by : SC Cooking Class - Ery

A South African dish consisting of spiced
minced meat baked with an egg-based topping

Lebih banyak

Bobotie - Africa

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : SC Cooking Class - Ery

A South African dish consisting of spiced
minced meat baked with an egg-based topping

Resep by : SC Cooking Class - Ery

A South African dish consisting of spiced
minced meat baked with an egg-based topping

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Daging :
500 grDaging Sapi Cincang
2 lbrRoti Tawar, rendam di 100 ml susu cair
1 bhBawang Bombai, cincang halus
2 siungBawang Putih, cincang
2 sdmSelai Apricot / Nanas
2 SdmKismis
3 sdmAlmond, iris, sangrai
1 sdmKari Bubuk
1 sdtKunyit Bubuk
1 sdtJahe Parut
2 btrCengkeh
1/4 sdtKayu Manis Bubuk
2 lbrDaun Salam
1 sdmGula Merah, sisir
SecukupnyaGaram dan Lada
2 sdmMinyak untuk menumis
Bahan Topping Custard :
200 mlSusu Cair
2 btrTelur
4 lbrDaun Jeruk / Salam
SejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan - bahan. Panaskan oven ke 180° C. Siapkan pinggan tahan panas, oles tipis margarin. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan bubuk kari, kunyit dan jahe aduk 30 detik sampai wangi.
3

Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna, tambahkan cengkeh, kayu manis, daun salam, gula merah, garam dan lada.
4

Masukkan roti yang sudah direndam susu, hancurkan, lalu masukkan ke daging. Tambahkan selai apricot / nanas, kismis, kacang almond yang sudah disangrai, aduk rata, koreksi rasa. Harus manis, asam, gurih, pedas, dan berempah.
5

Tuang adonan daging ke pinggan. Ratakan. Panggang 20 menit tanpa topping dulu, supaya agak nge set.
6

Kocok lepas telur, susu dan sejumput garam, hingga rata. Tuang campuran telur ke atas daging. Letakkan daun jeruk / salam di atas nya supaya wangi.
7

Panggang lagi selama 20 - 25 menit hingga nge set dan berwarna coklat keemasan. Angkat. Diamkan 5 menit, kemudian potong sesuai selera.