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エゾエンゴサク豆腐
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エゾエンゴサク豆腐-レシピのメイン写真

エゾエンゴサク豆腐

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

冷奴か温奴にエゾエンゴサクをトッピング♪エゾエンゴサクはエディブルフラワーなので、生でも加熱してもどちらでもお好みで。
初めてさんは加熱&少量から^ ^

冷奴か温奴にエゾエンゴサクをトッピング♪エゾエンゴサクはエディブルフラワーなので、生でも加熱してもどちらでもお好みで。
初めてさんは加熱&少量から^ ^

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エゾエンゴサク豆腐

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

冷奴か温奴にエゾエンゴサクをトッピング♪エゾエンゴサクはエディブルフラワーなので、生でも加熱してもどちらでもお好みで。
初めてさんは加熱&少量から^ ^

冷奴か温奴にエゾエンゴサクをトッピング♪エゾエンゴサクはエディブルフラワーなので、生でも加熱してもどちらでもお好みで。
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 100g
  • エゾエンゴサク(食用花) 適量
  • 白だし、天然塩など お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして器に盛る。

  2. 2

    エゾエンゴサクは茎から花を取り外し、水でやさしく洗う。生で使う場合はこれでok。

    • エゾエンゴサク豆腐作り方2写真
  3. 3

    ゆでる場合、酢を入れた熱湯で20秒ほど茹で冷水に取る。ゆでると青色が抜けますが、冷水で少し色が戻ります。

    • エゾエンゴサク豆腐作り方3写真
    • エゾエンゴサク豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐の上にエゾエンゴサクを飾る。お好みの調味料をかけて出来上がり♡

    • エゾエンゴサク豆腐作り方4写真
  5. 5

    エゾエンゴサクの効能は下記ブログ「妖精のごはん」にてシェア中

  6. 6

    https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/entry-12963117521.html

コツ・ポイント

味は特にないため、お豆腐の味のじゃまをしません。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2026/04/15 08:18に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25644715
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