アプリでひらく作り方
- 1
ホールのカルダモンは割って種子を取り出しキッチンペーパーに挟んで綿棒で叩き細かくする
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- 2
○印の材料をすべてボウルに入れホイッパーでぐるぐるよく混ぜる 米油を入れて両手でこすりながらパラパラにする
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- 3
溶き卵を加えスケッパーでサクサクと切るように混ぜていく そぼろ状になったらスケッパーと手でまとめ、軽くこねる
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- 4
ラップに包んで常温で15分休ませる 休ませたらラップで挟んで綿棒で薄く伸ばす（暑い季節は冷蔵庫で休ませる）
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- 5
生地がほろほろ気味なのでまわりの生地を写真のようにスケッパーでカットして四角く整えながら伸ばす
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- 6
スケッパーで縦横5本切り目を入れる 最後にフォークで穴を開ける（生地がほろっとしているのでフォークで強く刺さない）
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- 7
カルダモンは粒の方が香りが強いです 手に入らなければパウダーだけでもOK （代わりにジンジャーパウダーを足してもOK）
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- 8
170℃予熱完了のオーブンで13分焼いたら完成！
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コツ・ポイント
工程③このクッキー生地は、ほろほろしているのでまとめずらい場合は油or溶き卵を足してもOK、足しすぎると焼き上がりが固くなるので注意してください
つくれぽ
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