Dans un récipient battre 120g de beurre mou avec 100g de sucre de canne blond. Le mélange doit être bien crémeux. Ajoutez l'œuf et 2cc d'extrait de vanille. Battre à nouveau. Dans un autre récipient mélangez 220g de farine avec une pincée de sel et 1 sachet de levure chimique. Incorporez à la pâte avec une spatule sans trop mélanger.

Terminer en ajoutant 100g de pépites de chocolat au lait et 100g de pépites de chocolat noir. Couvrir le récipient et réfrigérer 1H. Sortir votre plaque de four. Préchauffez le four à 180°. A l'aide d'une cuillère à glace ou de vos mains, formez 12 boules de pâte à cookie et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Écrasez un peu les boules de pâte.

Enfournez pour 13 min environ. Les bords doivent être légèrement dorés, le centre pas trop cuit. Laissez refroidir sur la plaque. Ils vont durcir en refroidissant tout en étant moelleux à cœur.

C'EST PRÊT !
Se garde 4/5 jours dans une boîte en fer à température ambiante.