Épluchez les pommes et coupez les en tranches. Dans une poêle faites fondre 20g de beurre puis faites y revenir les pommes avec les épices et 2 sachets de sucre vanillé. Laissez cuire à feu doux pendant 10min. Pendant ce temps faites fondre le reste de beurre. Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un moule à manqué de 24cm. À l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez 6 feuilles de pâte filo puis superposez les dans le moule en les faisant se chevaucher. Ajoutez les pommes puis replier les bords sur celles-ci.
Badigeonnez de beurre les feuilles de pâte filo restantes, froissez les puis disposez les sur les pommes. Rentrez bien les bords des feuilles sous la garniture pour bien enfermer les fruits.

Badigeonnez de reste de beurre fondu et saupoudrez de sucre vanillé restant.
Enfournez pour 30 à 35min jusqu'à ce que la croustade soit dorée.
UN DÉLICE 😋