10分でできる！炊き込まないカオマンガイ
sheena39 @cook_40063094
思い立ったらすぐ作れる！
しっとり柔らか鶏肉のカオマンガイ風ごはんです。
炊き込まないけどちゃんとカオマンガイの味になりまーす笑
もうご飯は炊いちゃった、でもカオマンガイが食べたいの〜って方はぜひお試しくださいね
10分でできる！炊き込まないカオマンガイ
思い立ったらすぐ作れる！
しっとり柔らか鶏肉のカオマンガイ風ごはんです。
炊き込まないけどちゃんとカオマンガイの味になりまーす笑
もうご飯は炊いちゃった、でもカオマンガイが食べたいの〜って方はぜひお試しくださいね
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに2〜3センチの高さに水を入れて、料理酒を加え火にかける
- 2
沸騰したら鶏肉を、皮を下にして入れる
-
- 3
長ねぎの青いところも入れ、強めの中火で加熱する
-
- 4
再び沸騰したらひっくり返し、フタをして弱火にし5分茹でる
-
- 5
5分経ったら火を止めて、フタをしたまま4〜5分置いておく。（余熱で火を通すのでひときわしっとり柔らかく仕上がります）
- 6
鶏肉を放置している間にタレを作る。長ねぎをみじん切りにして小鉢などにその他の材料と一緒に入れ、よく混ぜておく
-
- 7
お皿に温かいご飯を盛り、フライパンから取り出した鶏肉を「ででん！」と丸ごとのせる（ご飯が茶色いのは玄米入ってるからです）
-
- 8
そのままご飯の上で鶏肉を切る。（鶏肉から出た汁と脂をごはんが受け止めます）
-
- 9
⑥のタレをかけ、ありあわせの野菜を添えたりしたら立派なカオマンガイの出来上がり♪
-
- 10
私は皮付きのもも肉で作ってますが、ムネ肉でもパサつかず美味しくできると思います♪
コツ・ポイント
ごはんの上で鶏肉を切ることで、ごはんに肉汁が染みるので炊き込まなくてもカオマンガイみたいな味になるんです。そして鶏肉も炊飯器で加熱するよりジューシーに仕上がりますよ。
タレの材料はお好みで加減してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25671532
