このレシピで余った茹で汁を使います！

ささみを取り出した後、茹で汁を再び火にかけ沸騰させる。
アクが浮いていれば軽くすくい取る。

長ネギを加え、サッと火を通す。

火を止め、ごま油と黒胡椒を加える。
味を見て薄ければ塩で調えて完成。