Soto Ayam Bumbu Racik

Name: Soto Ayam Bumbu Racik
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam bagian dada; 1 bks bumbu racik soto ayam; 4 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, cincang; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 liter air; 2 genggam toge, rebus sebentar; 1/4 buah kol, iris; 1 batang daun bawang, iris; 3 helai seledri, iris; 100 gram soun, rebus; 2 buah tomat, potong; 2 buah telur rebus, belah 2; 5 buah kerupuk udang; 1 buah jeruk nipis, bagi 4 (skip krn lg ga pgn pake); Secukupnya Koya (skip krn ga ada & ga pgn bikin); Secukupnya bawang goreng (skip krn lg ga pgn bikin)

Deta L @detalee

Tadinya mau masak soto yang dari bumbu alami. Tapi krn badan lagi loyo, jadi buat yang pake bumbu racik aja dah ya supaya lebih cepet sama ga usah blender bumbu dll. Biar ga banyak cucian juga.

Sumber tiktok: kimsktchn

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Tadinya mau masak soto yang dari bumbu alami. Tapi krn badan lagi loyo, jadi buat yang pake bumbu racik aja dah ya supaya lebih cepet sama ga usah blender bumbu dll. Biar ga banyak cucian juga.

Sumber tiktok: kimsktchn

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Ayam Bumbu Racik

Deta L @detalee

Tadinya mau masak soto yang dari bumbu alami. Tapi krn badan lagi loyo, jadi buat yang pake bumbu racik aja dah ya supaya lebih cepet sama ga usah blender bumbu dll. Biar ga banyak cucian juga.

Sumber tiktok: kimsktchn

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Tadinya mau masak soto yang dari bumbu alami. Tapi krn badan lagi loyo, jadi buat yang pake bumbu racik aja dah ya supaya lebih cepet sama ga usah blender bumbu dll. Biar ga banyak cucian juga.

Sumber tiktok: kimsktchn

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

250 gramayam bagian dada
1 bksbumbu racik soto ayam
4 siungbawang merah, iris
3 siungbawang putih, cincang
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
1 literair
Pelengkap:
2 genggamtoge, rebus sebentar
1/4 buahkol, iris
1 batangdaun bawang, iris
3 helaiseledri, iris
100 gramsoun, rebus
2 buahtomat, potong
2 buahtelur rebus, belah 2
5 buahkerupuk udang
1 buahjeruk nipis, bagi 4 (skip krn lg ga pgn pake)
SecukupnyaKoya (skip krn ga ada & ga pgn bikin)
Secukupnyabawang goreng (skip krn lg ga pgn bikin)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Ayam negeri seperti biasa aku marinasi dulu terus rebus. Lengkapnya aku lampirin caranya. Mau skip juga boleh

Marinasi Ayam
2

Tumis bawang merah dulu sampe setengah mateng. Abis itu tumis bawang putih, daun jeruk, salam dan sereh sampe wangi. Selanjutnya masukan bumbu racik soto ayam. Oseng sebentar
3

Masukan ayam, oseng-oseng sampai berubah warna. Setelah itu tuang air, aduk rata, didihkan.
4

Masukan bumbu: garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tutup panci, masak dengan api kecil sampai sekitar 15 menit. Setelah itu masukan potongan daun bawang
5

Angkat ayam, lalu suwir-suwir. Jika ingin lebih garing, ayamnya bisa digoreng dulu lalu disuwir (krn males suwirnya, aku potong-potong kecil ayamnya. Hehe)
6

Siapin bahan lain-lain: kol, toge, seledri, tomat, kerupuk sama soun
7

Tata di mangkuk saji: soun, ayam suwir, toge, telur rebus, tomat dan seledri diatasnya. Tuang kuah soto. Terus kasih kerupuk udang. Done~

Tips

-cara masak soun: masukan soun ke air mendidih. Aduk merata sekitar 30 detik, angkat dan tiriskan lalu bilas dengan air mengalir
-toge biar ga rasa mentah, bisa rebus dulu sekitar 2 menit
-ini pake telur rebus mateng. Direbusnya sekitar 12 menit