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【学校給食】ちょこっと筑前煮
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【学校給食】ちょこっと筑前煮-レシピのメイン写真

【学校給食】ちょこっと筑前煮

会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339

⭐︎食育メモ⭐︎
おかずのお皿にのる量の筑前煮です。食材を小さめに切るので、味が染み食べやすいです。春が旬の「タケノコ」を使いました。タケノコはたっぷりのお水と米ぬか、またはとぎ汁で茹で、茹でた鍋で煮汁ごと冷めるまでおくとアクが抜けやすくなります。

⭐︎食育メモ⭐︎
おかずのお皿にのる量の筑前煮です。食材を小さめに切るので、味が染み食べやすいです。春が旬の「タケノコ」を使いました。タケノコはたっぷりのお水と米ぬか、またはとぎ汁で茹で、茹でた鍋で煮汁ごと冷めるまでおくとアクが抜けやすくなります。

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【学校給食】ちょこっと筑前煮

会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339

⭐︎食育メモ⭐︎
おかずのお皿にのる量の筑前煮です。食材を小さめに切るので、味が染み食べやすいです。春が旬の「タケノコ」を使いました。タケノコはたっぷりのお水と米ぬか、またはとぎ汁で茹で、茹でた鍋で煮汁ごと冷めるまでおくとアクが抜けやすくなります。

⭐︎食育メモ⭐︎
おかずのお皿にのる量の筑前煮です。食材を小さめに切るので、味が染み食べやすいです。春が旬の「タケノコ」を使いました。タケノコはたっぷりのお水と米ぬか、またはとぎ汁で茹で、茹でた鍋で煮汁ごと冷めるまでおくとアクが抜けやすくなります。

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材料

1人分
  • 鶏もも小間切れ 15g
  • にんじん 10g
  • ごぼう 10g
  • たけのこ 15g
  • 角こんにゃく 15g
  • 干し椎茸 0.8g
  • 絹さや 5g
  • みりん 1.5g
  • 酒 1g
  • 三温糖 0.5g
  • しょうゆ 3.5g
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻し、食べやすい大きさ（4〜6等分）に切る。

  2. 2

    にんじん、ごぼう、たけのこは乱切りにする。

  3. 3

    こんにゃくは角切り、絹さやは2〜3cm長さに切り、下茹でする。

  4. 4

    鍋に材料を入れ、調味料を加えて煮込む。

  5. 5

    下茹でした絹さやを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

1人あたりの栄養成分
①エネルギー57kcal
②たんぱく質3.6g
③脂質2.1g
④塩分0.5g

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会津坂下町
会津坂下町 @cook_43123339
2026/05/19 07:21に公開
福島県にあります会津坂下町(あいづばんげまち)です！『心を豊かに　からだを元気に　食で育むばんげまち』をスローガンに、町の学校・保育所の給食メニュー、食生活改善推進員【メロンの会】の事業で作ったレシピ等を紹介します。ぜひご家庭で活用してください♪#会津坂下町　#あいづばんげ　#ばんげ
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう きぬさや たけのこ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 酒 ほししいたけ こま切れ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25762949
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