しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

にんじんはせん切りに、油揚げは半分に切って細切りにする。

米をといで炊飯器に入れ、さば缶の缶汁を加え、2合の目盛まで水を入れる。

さば缶の身と①②をのせて通常モードで炊飯し、炊き上がったらサバの身を粗くほぐす。

山椒佃煮を加え、ごはんを切るように混ぜる。器に盛って薬味を添えて完成。