野菜たっぷり♪簡単タコライス
新潟市 @maika_niigata
【地域活性化企業人・多田（ABC Cooking Studioより出向中）考案レシピ】
ナス嫌いもパクパク食べれる栄養満点レシピです。
沢山作って、冷凍保存で使いまわし抜群のタコミートソースです。
野菜たっぷり♪簡単タコライス
【地域活性化企業人・多田（ABC Cooking Studioより出向中）考案レシピ】
ナス嫌いもパクパク食べれる栄養満点レシピです。
沢山作って、冷凍保存で使いまわし抜群のタコミートソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
レタス、トマト、きゅうりは1cm角に切っておく。
- 2
なすはヘタを除き7~8mm角に切る。エリンギは7~8mm角に切る。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
- 3
(a)の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせ、ハンバーグのような形にひと固まりにしておく。(調味料が全体に混ざっていればOK)
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、なす・玉ねぎ・エリンギを入れ、中火で玉ねぎが透き通ってくる位まで炒める。
- 5
③の豚ひき肉を加え、両面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固める。焼き色が両面についたら、ほぐしながら炒める。
- 6
大豆(水煮)を加え、全体に混ざったら(b)を加えて炒め煮詰める。（弱火～中火で約5分）
- 7
煮詰まったら、好みで塩・こしょうで味を整える。
- 8
器にごはんを盛り、レタス・タコミート・トマト・きゅうり・チーズを彩りよく盛り付けて完成！(お好みでマヨネーズも♪）
コツ・ポイント
豚ひき肉は、塊のまま焼き固めてからほぐすと、お肉がジューシーに仕上がります。
なすは油で炒めるので、水にさらさずに使用します。
つくれぽ
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