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蒸し白身魚と水菜のポン酢
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蒸し白身魚と水菜のポン酢-レシピのメイン写真

蒸し白身魚と水菜のポン酢

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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蒸し白身魚と水菜のポン酢

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材料

2人分
  • 白身魚(タラ・鮭・サバなど) 2切れ
  • 水菜 1袋
  • しめじ 1/2パック
  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • ポン酢 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜は4〜5cm幅に切り、しめじはほぐす。

  2. 2

    魚に塩・こしょう・酒をふり、5分ほど置く。

  3. 3

    せいろにクッキングシートを敷き、水菜としめじを広げ、その上に魚をのせる。

  4. 4

    沸騰した鍋にせいろをのせ、10〜12分蒸す。

  5. 5

    蒸し上がったらポン酢とごま油をかけて完成。

コツ・ポイント

酒をふると魚の臭みが取れて、ふっくら仕上がる。水菜の上に魚をのせると、魚のうま味が野菜に染み込む。ポン酢でさっぱり食べられるので、暑い季節にもぴったり。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2026/05/20 13:08に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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このレシピのキーワード

魚 鮭 たら サバ 水菜 シメジ 酒 白身

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