Sambel Goreng Krecek Special with a cup of heart

Name: Sambel Goreng Krecek Special with a cup of heart
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram Kentang; 250 gram Krecek (kalau kreceknya besar, bisa potong jadi 2); 500 gram ati ampela ayam (bisa diganti dengan telur puyuh rebus); 250 gram buncis segar; 1 ons cabai rawit; 1 ons cabai merah; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 130 ml santan kental; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 1 ruas laos; 50 gram gula merah/gula jawa; secukupnya Garam dan gula; "Senyum, semangat dan Kasih" (penyedap rasa yg sehat dan harus;)

Ester Oktaviana @cook_5814840

Lampung Tengah

Ini jadi kayak menu andalan kalau mau kebaktian° (kebaktian itu pesta rohani yang kami nikmati tiap 3 bln sekali, nah bekal makan siangnya pasti sambal goreng krecek) Ibu suka banget kalo aku masak ini😊

Lebih banyak

Sambel Goreng Krecek Special with a cup of heart

Ester Oktaviana @cook_5814840

Lampung Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-70 menit

6-8 orang

750 gramKentang
250 gramKrecek (kalau kreceknya besar, bisa potong jadi 2)
500 gramati ampela ayam (bisa diganti dengan telur puyuh rebus)
250 grambuncis segar
1 onscabai rawit
1 onscabai merah
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
130 mlsantan kental
4 butirkemiri
1 ruasjahe
3 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
1 ruaslaos
50 gramgula merah/gula jawa
secukupnyaGaram dan gula
"Senyum, semangat dan Kasih" (penyedap rasa yg sehat dan harus;)

Tersimpan

Cara Membuat

60-70 menit

1

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu. Potong kecil sebesar dadu, okay?
2

Cuci bersih ati ampela lalu rebus terlebih dahulu. Tambahkan garam saat merebusnya. Setelah kira2 direbus selama 15 menit dg api sedang, angkat dan tiriskan.
3

Potong ati ampela seukuran dengan kentang atau bisa sedikit lebih kecil. Setelah itu, goreng ati ampela sampai layu dan jangan terlalu kering.
4

Kita ke buncis. Bersihkan buncis lalu cuci bersih. Potong buncis seukuran kepala ruas jari. Mm.. Pokoknya kayak buncis buat bikin sop, tp agak kecil dikit, hehehe
5

Sekarang, kita buat bumbunya. Haluskan semua cabainya, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri. Sampai halus ya.. Dan, jangan pakai blender ya😉 rasanya lebih sedap kalau diulek pakai tangan. Lalu, memarkan daun jeruk, dan laos setelah bumbu dihaluskan.
6

Waktunya memasaaaakk😂
7

Panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya. Lalu masukkan semua bumbu nya tadi.
8

Tumis bumbu dengan api sedang sampai harum, jangan sampai gosong ya😇 setelah itu, beri sedikit air terlebih dahulu. Masukkan santan kental dan aduk perlahan hingga merata. Pastikan santan tercampur rata. Tambahkan air sehingga tidak terlalu kental. Kira kira 2 gelas ya..
9

Tambahkan garam, gula dan masukkan daun salamnya. Rasanya, harus pedas, manis, dan gurih. Selamat seasoning😊😊 (sebenarnya tidak harus begitu, tp memang menurutku enaknya spt itu. Kalau kalian mau buat sesuai selera kalian pun tak apa, silakan....😊😘
10

Setelah rasa bumbunya didapat sudah pas... Masukkan buncis terlebih dahulu. Setelah buncis setengah matang, masukkan krecek nya. Aduk hingga tercampur rata
11

Masukkan ati ampela atau telur puyuh yang telah direbus dan aduk hingga tercampur rata.
12

Waaa.. Udah banyak ya.. Sekarang, masukkan kentangnya. Aduk hingga rata ya...
13

Setelah semua tercampur dengan rata, pastikan lagi bgm rasanya ya. Udah fix?😊 kalau belum, tambahkan apa yg kalian rasa kurang sampai didapat rasa yang pas😘😊
14

Saat semua sudah tercampur rata, dan matang sempurna, saatnya plating😂 *jangan lupa matikan kompornya sobat*
15

Okay, sambal goreng krecek siap dihidangkan. Lebih enak lagi sih kalau ditaburin bawang goreng.. Aaa.. Rasanya so yummy guys..😂😘
16

Hasil buatan kalian pasti enak juga.. Share yah, dan jangan lupa kasih komentar kalian. Semoga suka dengan resep ini.. Happy cooking and sharing😊😊😊