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具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎
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具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎-レシピのメイン写真

具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

お野菜たっぷり、お肉もお米もさっぱり食べられて、夏におすすめのライスサラダです!彩り綺麗で栄養バランスにも優れています。
この一皿でビタミンandパワーチャージ!!

お野菜たっぷり、お肉もお米もさっぱり食べられて、夏におすすめのライスサラダです!彩り綺麗で栄養バランスにも優れています。
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具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

お野菜たっぷり、お肉もお米もさっぱり食べられて、夏におすすめのライスサラダです!彩り綺麗で栄養バランスにも優れています。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 150g
  • エリンギ 30g
  • 人参 1/2本
  • パプリカ(黄) 50g
  • 枝豆(冷凍) (フサ付きの状態で)100g
  • 米 一合(150g)
  • 酒 適量
  • レモン汁 1/2個分
  • 塩 合計で約4つまみ
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    枝豆はむき実にする。エリンギ、人参、パプリカはみじん切り。

    • 具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎作り方1写真
  2. 2

    フライパンで豚ひき肉(塩ひとつまみ)を炒め、①と酒を少々加えて炒める(塩ひとつまみ〜ふたつまみ)。

    • 具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎作り方2写真
  3. 3

    米はたっぷりの湯(分量外の塩を適量入れて)で10分程煮て柔らかなったら、水にとりよく洗って滑りをとりザルにあげる。

    • 具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎作り方3写真
  4. 4

    ②と水気をよく拭いた③を混ぜ合わせて(塩ひとつまみ)、レモン汁を加え、味を整える。お好みで胡椒をふる。

    • 具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎作り方4写真
  5. 5

    • 具沢山サラダライス 一皿で栄養バッチリ◎作り方5写真

コツ・ポイント

彩りが綺麗で栄養バランスにも優れています。
お米を茹でた汁は、お粥の上澄のようなものなので、とっておいてお白湯のようにして頂けます。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2026/05/24 23:42に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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