オーブンを160℃に予熱しておきます。

ボウルに卵と砂糖をいれてよく混ぜ合わせます。

米油、牛乳を加え、さらによく混ぜ合わせます。

米粉と純ココアをいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

型に流し入れ、160℃で9分焼きます。

一度取り出し真ん中に切り込みを入れます。

オーブンの温度を170℃にし、21分焼きます。

焼き上がったら一度取り出し、竹串を差します。竹串に何もついてこなかったら完成です。

竹串に生地がついてくるときは、180℃のオーブンで5分仕上げ焼きをします。

牛乳や砂糖を豆乳やきび砂糖に変更しても美味しいです。

※オーブンによっては焼き加減が変わるため竹串や割り箸など差して生地がついてこないか確認し、焼き時間を調整してください。