Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing; 1/2 sdm garam; 2 ruas jari jahe geprek; 14 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jempol jahe; 2 ruas jempol lengkuas; 2 ruas jari kunyit; 1 buah cabe merah besar, buang biji; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt bubuk kari; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 3 batang serai; 2 sdm gula merah sisir; 3 sdm kecap manis; 1,5 bungkus santan instan; 2 sdm kaldu jamur; 1 sdm garam; 1 sdt lada bubuk

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

menu pertama idul adha tahun ini, badabest!

Lebih banyak

Gulai Kambing

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

menu pertama idul adha tahun ini, badabest!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1
500 gramdaging kambing
1/2 sdmgaram
2 ruas jarijahe geprek
Bahan 2 (bumbu halus)
14 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jempoljahe
2 ruas jempollengkuas
2 ruas jarikunyit
1 buahcabe merah besar, buang biji
1/2 sdmketumbar bubuk
1 sdtbubuk kari
Bahan 3
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
3 batangserai
2 sdmgula merah sisir
3 sdmkecap manis
1,5 bungkussantan instan
2 sdmkaldu jamur
1 sdmgaram
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging kambing kotak kecil, lalu rebus di air mendidih yang sudah diberi garam & jahe geprek.
2

Rebus sekitar 5-10 menit, lalu angkat dagingnya dan cuci bersih
3

Potong² seluruh bahan 2, tumis sampai matang dan harum, beri air sedikit lalu diblender sampai halus
4

Masukkan daging kambing yang sudah dicuci ke dalam panci presto, lengkap dengan bumbu halus & bahan 3. presto selama 50 menit.
5

Santan dimasukkan terakhir setelah panci presto dibuka, koreksi rasa
6

Terakhir, tambahkan bawang merah goreng supaya lebih gurih