なすは大きめの乱切りにして数分水にさらしておく。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

小松菜を電子レンジ対応の耐熱容器に入れてラップをする。６００Ｗの電子レンジで約３～４分加熱調理する。

加熱調理を終えたら冷水にさらしてよく水気をきる。そして２～３ｃｍ幅に切る。そして容器から取り出しておく。

電子レンジ対応の耐熱容器に、なす、サラダ油を入れる。そしてなすにサラダ油をよくからめておく。

豚こま肉、顆粒鶏がらスープの素小さじ１も入れて全体をよく混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジで７分加熱調理する。

花椒、ラー油、豆板醤、にんにく、しょうがも入れる。なすの煮崩れを防ぐため、おたま等で全体を優しく混ぜ合わせる。

ラップをしないで汁気が少なくなるまで電子レンジで７分加熱調理する。

小松菜を戻し入れ、顆粒鶏がらスープの素小さじ１も入れる。

再度なすの煮崩れを防ぐため、おたま等で全体を優しくよく混ぜ合わせる。ラップをしないで電子レンジで約２分加熱調理する。

最後に一味唐辛子をふりかけて仕上げる。

※長時間経つとなすの色が他の食材に移る場合がありますが、美味しくいただけます。