ヘルシー！キャベツ油揚げ玉ねぎの卵とじ
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
甘辛い出汁をたっぷり染み込んだ油揚げがジュワッと口の中で広がって半熟の卵が絡んで
白ごはんがすすみます！玉ねぎとキャベツの甘味もお出汁とよくあい、油を使わないのでお腹にもやさしいです。ダイエット中の方、食欲の無い方、小さなお子様、お年寄りの方にもおすすめです。月末のお財布ピンチの時によく作る我が家の定番レシピです。
ヘルシー！キャベツ油揚げ玉ねぎの卵とじ
甘辛い出汁をたっぷり染み込んだ油揚げがジュワッと口の中で広がって半熟の卵が絡んで
白ごはんがすすみます！玉ねぎとキャベツの甘味もお出汁とよくあい、油を使わないのでお腹にもやさしいです。ダイエット中の方、食欲の無い方、小さなお子様、お年寄りの方にもおすすめです。月末のお財布ピンチの時によく作る我が家の定番レシピです。
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- 1
玉ねぎは半分に切って薄切り、油揚げは約1cm幅くらいに短冊切り、キャベツも約1cm幅にザク切りにします。
- 2
絹さやは筋をとり、斜めに薄切りにします。
- 3
小さめなフライパン、または片手鍋に◎と①を入れて火にかけます。（中火）ふつふつしてきたら蓋をして5分煮ます。
- 4
玉ねぎとキャベツが透き通って
クタッとしてきたら絹さやを散らして蓋をして1分煮ます。 -
- 5
蓋をあけて、溶き卵を全体にまわしかけて1分程そのままにして、
全体を軽くゆすり、蓋をして火を消します。 -
- 6
お好みの卵の火加減で蓋をあけて
器についで完成です！ -
コツ・ポイント
卵をまわしかけたあと、軽く全体をゆする事で、卵の火加減を均一にします。蓋をして火を消したあとは1分くらいがいい感じの半熟加減で美味しいかなと思います。
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