ブルーベリーのクランブルチーズケーキ
甘酸っぱいブルーベリーとクリームチーズ のコクが相性バツグンです♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】卵と生クリームを常温に戻す。生地に使う薄力粉はふるっておく。型にクッキングシートを敷く。
- 2
【ボトム作り】保存袋にクッキーを入れて細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。今回はオレオのクリームを剥がして使用。
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- 3
型に敷き詰め、コップの底などでぎゅっと固める。使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
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- 4
【生地作り】クリームチーズ を電子レンジで柔らかくし、ゴムべらでグラニュー糖→卵の順に混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に加え、泡立て器で都度よく混ぜる。
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- 6
ブルーベリーに薄力粉をまとわせる。
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- 7
型に生地→ブルーベリー→生地→ブルーベリーの順で流し入れ、冷やしておいたクランブルを散らす。
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- 8
170℃に予熱したオーブンで55〜60分焼く。
- 9
粗熱をとり、型のままラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固めて完成！
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コツ・ポイント
・ブルーベリーは型の真ん中を避けて入れると、綺麗にカットしやすくなります。
・クランブルが焦げそうになったら、アルミホイルを上からかけたり、温度を10℃下げる等調整して下さい。
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