ヨウサマの減塩牛肉細切れとごぼう炒め
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
私は心臓疾患持ちだから、デパ地下銘店の『牛時雨煮』の佃煮がしょっぱくて購入出来ません。いつも作ります。国産和牛切り落としの特売日に大量買いして、冷蔵庫にストックしてます。
ヨウサマの減塩牛肉細切れとごぼう炒め
私は心臓疾患持ちだから、デパ地下銘店の『牛時雨煮』の佃煮がしょっぱくて購入出来ません。いつも作ります。国産和牛切り落としの特売日に大量買いして、冷蔵庫にストックしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
笹がきごぼうを水洗いし、耐熱ボールにごぼうと☀を加えてラップ、600w2分レンチンする。
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- 2
取り出したごぼうにサラダ油で汁ごと炒め、汁気を飛ばす。一時引き上げる。
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- 3
牛肉細切れを更にティースプーン程に細かく切り、🌙で揉み常温で10分程置く。サラダ油で汁気が無くなる迄肉を炒める。
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- 4
作り方2のごぼうを加え、七味唐からしで仕上げる。
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- 5
仕上げに煎り胡麻をかける。お勧めは冷蔵庫で冷やした冷酒、マヨネーズをちょいたしで危険なビールのお友達。
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- 6
酒の宴、〆のうどん(博多風）水400cc、かつお出汁(ヤマサ4g）、昆布スティック1/2、アゴだしパック、葱(青）適量。
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コツ・ポイント
笹がきごぼうはパックを使用する。牛肉とごぼうは火の通りが違うので、別々に炒める。
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