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サクフワしっとりバナナマフィン
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サクフワしっとりバナナマフィン-レシピのメイン写真

サクフワしっとりバナナマフィン

手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340

ふわふわ過ぎない、少し重みのあるマフィンらしい生地です!アメリカのダイナーのメニューみたいなマフィンを目指しました!

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サクフワしっとりバナナマフィン

手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340

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材料

  • バナナ 1
  • レモン汁 小1/2
  • 薄力粉 70
  • 強力粉 5
  • ベーキングパウダー 小2
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1
  • 砂糖 大2
  • オリーブオイル 大1
  • 甘酒 10
  • 酢 小1
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作り方

  1. 1

    オーブン予熱190℃

  2. 2

    バナナを潰してレモン汁を混ぜておく

  3. 3

    薄力粉+ベーキング+塩 混ぜる

  4. 4

    卵+砂糖 湯煎しながら混ぜる

  5. 5

    3+オイル しっかり混ぜて乳化させる

  6. 6

    粉+卵液+バナナ ツヤが出るまで混ぜる

  7. 7

    5+酢 素早く馴染ませる

  8. 8

    焼成190℃35分

  9. 9

    竹串にドロドロが付かなければオーブンから出し、軽く衝撃を与える

  10. 10

    完成

コツ・ポイント

・卵を泡立て過ぎるとスフレのようになってしまうので、砂糖が溶ける程度の泡立てにします。
・卵と油をきちんと乳化させないと、油っぽい生地になるのでしっかり混ぜてください!

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手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340
2026/05/30 10:28に公開
更年期でキレやすいだけなので気にしないでください
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このレシピのキーワード

バナナマフィン

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