簡単今夜の夕飯豚ニラ玉炒め厚揚チャンプル
島豆腐の代わりに厚揚げ、ゴーヤの代わりににらを使った安上がりで簡単に出来るボリューム満点の節約おかずです。外カリッ、中フワッの厚揚げと豚肉にシャキシャキのニラとフワッとした卵がオイスターソースベースのタレと合わさり、とても美味しい主食となりました。ランチや夕飯のおかずはもちろん、ビール🍺との相性も抜群なので居酒屋メニューにするのもおススメです。
簡単今夜の夕飯豚ニラ玉炒め厚揚チャンプル
島豆腐の代わりに厚揚げ、ゴーヤの代わりににらを使った安上がりで簡単に出来るボリューム満点の節約おかずです。外カリッ、中フワッの厚揚げと豚肉にシャキシャキのニラとフワッとした卵がオイスターソースベースのタレと合わさり、とても美味しい主食となりました。ランチや夕飯のおかずはもちろん、ビール🍺との相性も抜群なので居酒屋メニューにするのもおススメです。
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- 1
材料。△は一緒にしています。
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- 2
ニラは、水洗いをしたら3～4㎝幅に切り、水気を切っておきます。
- 3
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
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- 4
容器に◎を入れ混ぜ合わせておきます。
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- 5
■卵液
ボウルに卵を割り入れ△を入れてよく混ぜ合わせ卵液を作っておきます。 -
- 6
厚揚げは湯通しをしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切っておきます。
- 7
フライパンに油をひき、中火で温めたら⑤を入れ卵の縁の色が変わってきたら数回かき混ぜて半熟の状態で⑤のボウルに戻します。
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- 8
⑦のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき取り、油をひいて⑥を並べ中火で全体に焼き色がつくまで炒めます。
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- 9
⑧の厚揚げを端に寄せ③を入れ豚肉の色が変わってくるぐらいまで炒めます。
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- 10
⑨に②、⑦を入れ、さっと炒めたら④を入れ全体が混ざったら完成です。
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- 11
厚揚げはこれを使いました。
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- 12
オイスターソースはカルディで購入したこれを使いました。
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コツ・ポイント
豚バラ肉を焼いて脂が多く出たらキッチンペーパーで軽く拭き取ってから他の具材を加えてください。
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