鶏肉は1口大、たまねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは２㎝角に切る。

切った鶏肉に小麦粉をまぶす。冷凍ブロッコリーは解凍しておく。

鍋に油を熱し鶏肉を焼く。ある程度火が通ったらたまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め、カレー粉と小麦粉を振ってさらに炒める。

粉がなじんだら、水、コンソメを加え、煮立ったら弱火で野菜に火が通るまで煮る。

中火にし、牛乳を加える。ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。