Soto Bakso Tasik Ayam dengan Bihun ala Mbak Agustina Erlinda

Name: Soto Bakso Tasik Ayam dengan Bihun ala Mbak Agustina Erlinda
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 16 buah bakso; 500 ml Santan kelapa; 700 ml air; 1 sdt jahe bubuk; secukupnya Garam dan gula pasir; 1.5 sdt lengkuas bubuk; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam; Bumbu halus untuk soto:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; secukupnya Merica; secukupnya Garam dan gula pasir; Bahan untuk membuat bakso:; 400 gr ayam giling; 3 Sdm tapioka; 1 butir putih telur; 1 Sdm bawang merah goreng; 1 Sdm bawang putih goreng; 1 sdt merica; secukupnya Garam dan gula pasir; 5 buah es batu kecil, aku skip karena sudah pakai ayam giling; Air secukupnya untuk merebus bakso; Bahan sambal soto:; 10 buah cabe rawit; Bawang putih; secukupnya Garam

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @divaerlinda_02012001 .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏❤❤ 😊😊
#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Bakso Tasik Ayam dengan Bihun ala Mbak Agustina Erlinda

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

500 grdada ayam fillet
16 buahbakso
500 mlSantan kelapa
700 mlair
1 sdtjahe bubuk
secukupnyaGaram dan gula pasir
1.5 sdtlengkuas bubuk
3lembar daun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam
Bumbu halus untuk soto:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, sangrai
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bahan untuk membuat bakso:
400 grayam giling
3 Sdmtapioka
1 butirputih telur
1 Sdmbawang merah goreng
1 Sdmbawang putih goreng
1 sdtmerica
secukupnyaGaram dan gula pasir
5 buahes batu kecil, aku skip karena sudah pakai ayam giling
Air secukupnya untuk merebus bakso
Bahan sambal soto:
10 buahcabe rawit
Bawang putih
secukupnyaGaram
Bahan pelengkap soto :
4 butirTelur rebus, potong-potong, tambahan dari saya
Kedelai, aku skip
Beberapa buahTomat, iris panjang
secukupnyaBawang merah goreng
1 bungkusBihun, didihkan air, masukkan bihun, aduk sampai bihun lembek sedikit, tiriskan dan sisihkan
Irisanjeruk nipis secukupnya
Irisan secukupnyadaun Bawang secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan semua bahan utamanya.
Panaskan margarin,tumis bumbu halus sampe harum.Masukkan daun salam,daun jeruk,jahe bubuk,lengkuas & serai bubuk. Siapkan semua bahan untuk membuat bakso.Aduk merata sampe bumbu matang.
2

Membuat bakso : campurkan ayam giling,bawang putih,bawang merah sampe halus & tercampur rata,saya tidak menggunakan Chopper karena ayam sudah ayam giling, dan es batu saya skip.Lalu tambahkan garam,gula pasir,merica bubuk & penyedap jamur,aduk rata.Setelah rata,masukkan tepung tapioka & putih telur,aduk rata lagi.
3

Lalu bulat2 bakso menggunakan tangan,setelah jadi bulat2,masukkan kedalam rebusan air mendidih diatas kompor(sebelumnya air didihkan dulu).Masak hingga bakso mengapung(tanda bakso sdh matang)Angkat & tiriskan.
4

Masukkan dalam panci : air & ayam,lalu tuang bumbu yang sudah ditumis.Tambahkan garam & gula secukupnya disesuaikan selera.Aduk rata.Masak sampe ayam matang & tercampur rata dengan bumbunya.Setelah ayam matang,angkat,tiriskan.
Panaskan minyak,goreng ayam sampe kecoklatan & agak kering.Setelah ayam kecoklatan,angkat.Suir-suir ayam nya,sisihkan.
5

Tuang santan ke dalam kuah kaldu rebusan ayam,aduk rata.Masukkan bakso ayam nya.Tambahkan gula & garam secukupnya,aduk merata.Masak sampe mendidih.Bikin Sambal :
Rebus cabe rawit & bawang putih sampe layu.Angkat,lalu ulek sampe agak halus.Jangan terlalu halus.Sisihkan.
6

Penyajian akhir:Kuah Soto nya diberi irisan daun bawang,aduk lagi.
Ambil mangkok,tuang kuah beserta bakso ayam nya,soun,kacang kedelai goreng,suiran ayam,irisan tomat,irisan telur rebus,taburi dengan irisan daun bawang & bawang merah goreng serta pelengkap sambal rawit nya & irisan jeruk nipis nya. Sajikan.