Resep @cook_9077665 🙏🏽

Sayur besan adalah masakan tradisional khas Betawi berkuah santan kental kekuningan, yang disajikan khusus saat prosesi pernikahan atau acara ngabesan (saat keluarga mempelai pria berkunjung ke rumah orang tua mempelai wanita). Kuliner ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan aroma khas.
Masakan ini disiapkan oleh keluarga pengantin wanita dan diantarkan kepada keluarga pengantin pria satu hari sebelum acara pernikahan (dikenal dengan tradisi ngenjot) sebagai tanda penghormatan.
Keunikan sayur besan terletak pada bahan utamanya yang kini cukup langka, yaitu terubuk (sering disebut bunga tebu atau tebu telur).
Sayur terubuk, yang juga dikenal sebagai tebu telur atau sayur lilin, adalah sayuran khas Indonesia (Saccharum edule) berupa pucuk bunga mirip tebu. Memiliki tekstur menyerupai bulir telur yang lembut dan sedikit manis, sayur ini populer di daerah Jawa Barat (seperti Sukabumi) dan biasa diolah menjadi tumis, lodeh, atau gulai.

Anyway… happy bday jakartaaaaaaaa ke 499🎊🥳

#CookpadCommunityBogor
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026