韓国大根漬物✴︎チキンム

かふかう @cook_40127888
韓国🇰🇷に訪れた時、韓国チキンに無料でついてくる大根の甘酢漬け
これがとっても美味しくて、大根とピリ辛旨みのチキンとエンドレスに食べちゃいました🤭
角切りで可愛い😍サイズ、冷蔵庫に入れて半日後くらいから食べ頃
韓国大根漬物✴︎チキンム
韓国🇰🇷に訪れた時、韓国チキンに無料でついてくる大根の甘酢漬け
これがとっても美味しくて、大根とピリ辛旨みのチキンとエンドレスに食べちゃいました🤭
角切りで可愛い😍サイズ、冷蔵庫に入れて半日後くらいから食べ頃
作り方
- 1
大根の皮を剥き写真のようにカット。残った部分はお味噌汁用にします。
- 2
真ん中の四角の大根を2センチ角にカット
- 3
ポリ袋にお塩と大根を入れて1時間位放置
- 4
残ったお水を捨てる
- 5
お鍋に漬け汁の材料を入れて火にかける。お砂糖が溶ければオッケー
- 6
耐熱容器に入れて温かいうちに大根にかける。
- 7
冷めたら、消毒した瓶に詰めて出来上がり
- 8
長野産の生ビーツで作ってみました!色が良い💖身体にも良い。
コツ・ポイント
少し塩をかけて、しっかり水分出したら、漬け汁を加熱して、砂糖が溶けたら火からおろして、大根を漬け込みます。
基本2:1:1らしいですが、ちょっと酸っぱいのでお水を足しました。
大根の大きさや水分量で、記載の量の調味液は増減して下さい。
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