Gulai nangka muda & kacang panjang ala naya 😁

Name: Gulai nangka muda & kacang panjang ala naya 😁
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka muda (potong sesuai selera); 5-7 kacang panjang (ptong 1,5cm); 65 ml santan kental (sypke kara); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 btg serai ambil putihnya (geprek simpulkan); Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; Secukupnya gula & garam; 1 bungkus m*sako (saya pke yg rasa ayam); 800 ml air(atau sesuai selera); 💜bumbu halus💜; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 4 cm kunyit (bakar); 1 cm jahe (bakar); 1 sdt lada bubuk (bisa skip); 1 sdt ketumbar bubuk; 6 cabai merah kriting; 4 cabai merah kering (sebelumnya sdah di rendam air pnas)

Naya Lin @cook_7418152

Kota Kuningan, Jawa Barat

Ini sayur kesukaan paksuami 😘
Apalagi kalo makannya sma tempe goreng yg msh hangat, ditambah sama sambal, ikan asin, & lalapan nya kecipir yg di rebus atau dikukus setengah matang.. Uhh.. Bisa lahap banget 😍
Hahaha #lidahkamimasih ndesoo banget 😂

Lebih banyak

Gulai nangka muda & kacang panjang ala naya 😁

Naya Lin @cook_7418152

Kota Kuningan, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grnangka muda (potong sesuai selera)
5-7kacang panjang (ptong 1,5cm)
65 mlsantan kental (sypke kara)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 btgserai ambil putihnya (geprek simpulkan)
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Secukupnyagula & garam
1 bungkusm*sako (saya pke yg rasa ayam)
800 mlair(atau sesuai selera)
💜bumbu halus💜
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri (sangrai)
4 cmkunyit (bakar)
1 cmjahe (bakar)
1 sdtlada bubuk (bisa skip)
1 sdtketumbar bubuk
6cabai merah kriting
4cabai merah kering (sebelumnya sdah di rendam air pnas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci nangka mudah yg sdah di potong2, kukus atau rebus nangka hingga setengah matang saja, cuci dg air mengalir lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, serai, jahe & lengkuas.
3

Masukan santan & air aduk sampai rata lalu masukan kacang panjang, gula, garam & masako.
4

STelah kacang setengah matang, masukan nangka muda nya. Masak hingga benar" matang. Tes rasa. Jika di rasa sudah pas, matikan kompor & beri taburan bawang goreng di atasnya 😊